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_(:3」∠)_

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麦咪's PiCafe:

「舒芙蕾乳酪蛋糕」

先上方子→http://www.xiachufang.com/recipe/1100194/

我老爸老妈男友全都爱这个蛋糕,于是我就吃了一小块,剩下的都给他们吃了, 也的确很久没做过芝士蛋糕了。

记几个TIPS给自己: 
1.下次做的时候要减糖,口感于我而言偏甜; 
2.蛋黄糊要熬的稍微稀一点点,这次有点儿过熟了; 
3.蛋白霜还要稍微打硬一点点,不然混合的时候总有种两边稠度相差太多的感觉; 
4.烤盘里注入的是热!!水!!!热!!水!!这次一个不小心就把凉水进去了还洋洋自得毫无知觉的直到考了10分钟看烤箱温度掉了一些才想起来似乎该注入热水水浴…… 

感觉好久不做蛋糕,手感在消失了啊!赶紧拾掇拾掇捡回来啊!! 

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